Cisterciensermunkene var selvforsynenede med afgrøder. De kom med tiden til at eje og dyrke meget landbrudsjord, og på klosterområdet dyrkede de lægeplanter, grønsager og frugter.
Øm Kloster Museum har genskabt elementer fra klostrets læge- og bryghave.
Klosterhaven på Øm Kloster er anlagt i 1926. Den består af 63 kvadratiske bede og i alt 80 kulturplanter, der i middelalderen fandt anvendelse som lægeplanter, spiseurter eller blev på anden måde blev brugt i husholdingen.
I bryghaven findes de planter, der blev anvendt til brygning af øl, bl.a. humle, maltbyg og porse.
